Как эта красная, плоская рыба называется? Та, что посередине, почти без хвоста?

Как эта красная, плоская рыба называется? Та, что посередине, почти без хвоста?

  1. Семейство ЦИНОГЛОССОВЫЕ (Cynoglossidae) или морские языки. У циноглоссовых рыло крюковидно изогнуто, вследствие чего рот дугообразно искривлен. Тело обычно низкое, удлиненное, языковидное, на боках имеется по 23 боковые линии или вовсе нет боковой линии. Глаза расположены на левой стороне. Концы спинного и анального плавников слиты с хвостовым, имеющим приостренную форму. Грудных плавников нет, брюшной один, непарный, расположен по средней линии брюха. Циноглоссовые распространены преимущественно в тропических, отчасти в субтропических водах, некоторые виды живут в эстуариях и входят в реки; есть и пресноводные виды. Большинство видов мелкие рыбы, до 1530 см длины. Некоторые достигают, однако, больших размеров: например, индийские двухлинейная и длинная циноглоссы (Cynoglossus bilineatus, С. lingua) до 4246 см, а крупнейшая из всех китайская мелкочешуйная циноглосса (С. abbreviatus) до 56 см. Циноглоссы роющиеся в грунте донные рыбы, питающиеся главным образом полихетами, мелкими моллюсками, ракообразными, амфиподами, кумацеями. Несмотря на малые размеры, циноглоссы, вместе с солеевыми, являются местами важным промысловым объектом. В Индии промышляют в основном циноглосс 1013 см длины, одним из основных видов является малабарская циноглосса (С. semifasciatus), достигающая длины 17 см. Циноглосс ловят преимущественно закидными неводами и заготовляют в соленом и сушеном виде.
  2. Это- Циноглоссы. Это мелкие донные рыбы, питающиеся главным образом морскими червями, моллюсками и ракообразными.

    Распространены они в тропических и субтропических морях; некоторые входят в реки. В большом количестве эта рыба обитает в Голландии, Франции, Бельгии, Англии, а также странах Азии и Африки.
    Собачьи языки рыбы вкусные и местами важные для промысла. В Средиземном море обитают 3 вида этого семейства, в Красном 10 видов.

    Существует около 40 родов Морских языков. В РФ всего- 3 вида. В Чрном море обитает обыкновенный морской язык- Solea solea- длина его тела до 60 см, весит до 4 кг, питается беспозвоночными и мелкой рыбой, мечет пелагическую икру (около 150 тыс. икринок) весной и летом. Два других вида встречаются в морях, омывающих Южное Приморье. Эти рыбы имеют продолговатое, листовидное тело. Передний край головы закруглн. Рот маленький, косой. Являются сравнительно небольшими рыбами: 19-30 см в длину. Некоторые виды Морских языков бывают и длиннее.
    Название Sole пришло из латинского языка и означает "подметка" из-за некоторой похожести формы Морских языков на обувную подошву. Термин "Морской язык" вначале употреблялся по отношению к Дуврскому палтусу, который поставлялся из английского города в лондонские рестораны. Доступна эта рыба была только местной знати. Впоследствии Морским языком стали называть и другие виды этого рода камбалообразных, имеющим удлиненную, листовидную форму. Также, раньше он назвался большеглазым морским языком, глубоководным морским языком и т. п.
    Вот так выглядит одна из разновидностей этой рыбы:

    И еще, небольшое дополнение:
    По данным сайта Fish Base эта рыба называется языком во многих странах. В Дании и Норвегии она Tunge, в Италии Lengua, Linguata и Linguatolla, в Германии Zunge, в Греции Glosa. А вот во Франции, Англии и США ее называют Sole (подметка, ступня, сандалий) , хотя в американском английском для нее иногда используют название Tounge. В русской кулинарной литературе можно встретить оба варианта: морской язык и рыба соль.

About

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + 6 =